Как да приготвим вкусни супи?

* Ако искате да имате вкусна супа, не я оставяйте никога да кипи, защото подправките изгарят по съда, след като супата е кипяла дълго време.

* Ако искате силна пилешка или говежда супа, месото трябва да започне да се вари в студена вода, за да може постепенното увеличаване на температурата да извлече всички сокове постепенно. Незабравяйте и да отпенвате супата преди да заври.

* Пресолена супа се поправя, ако оставим да се свари един средно голям картоф. Същия може да го нарежете в супата.

* Супите се сервират като първо ястие след студеното предястие и преди топлото.

* За чорбите от зрял фасул и леща трябва да знаете, че съотношението вода към продукт е 4:1, но за по бързо сваряване запържете зеленчуците предварително и прибавете накиснатия предварително фасул или леща.