Какво не знаем за приготвянето на месото?

* Жилавото месо се вари лесно, ако се начука и във водата, в която ще се вари, се сложи оцет или захар.

* Дробът става много вкусен, ако се сложи да престои в прясно мляко, преди да се подготвя за консумация.

* Месото се запазва при горещо време най-добре в студена вода или лед, но задължително във вакуумна опаковка.

* Когато консумирате пилешко месо, отстранявайте кожата. Тя съдържа много мазнини.

* За да стане месото по-крехко, което приготвяте, преди да го изпечете, го накиснете за 1 – 1,5 часа в кисело мляко, след това го изплакнете, поръсете с подправки и пригответе за консумация.

* Пилешкото месо става много по-ароматно, ако, когато приготвяте цяло пиле, го поливате със смес от вино, бира и сок от лимон.

* За да изпечете добре месото, запържете го от всички страни и го сложете да се пече при средна постоянна температура през цялото време на печене.

* За да стане парчето месо по-ароматно, се шпикова и се поставят подправки и цели скилидки чесън.

* Бялото месо от птици ще стане много по-крехко, ако го оставите да престои за няколко часа в кисело мляко, преди да го сготвите.

* Когато приготвяте руло от кайма, можете да сложите каймата върху фолио или наелон за да го завиете много по-лесно.