Как ориза да не се сбие и да стане тиклав

Вземете необходимото количество ориз, измийте го за да падне праха и полепналото оризено брашно, отцедете го добре и го оставете да поеме останалата влага в него. Поставете го в съдът, в който ще го приготвяте и сложете мазнина (за 500 гр. ориз – 150 гр. мазнина), след което сложете подправките и го оставете 15- 20 минути да поеме част от мазнината. Запържете добре и го сварете така, че да остане с малка част течност, която при изстиването да се поеме от ориза.
Количеството вода за 1кг. ориз е приблизително 2,5- 3 литра вода.