Как да си направим кисело зеле през лятото

Вземаме средно голяма зелка и издълбаваме кочана. Слагаме в тенджера 2л. вода, 100гр. оцет и 150гр. сол. да заври. Поставяме зелката в тенджерата да престои 5-8 минути и я изваждаме. Оставяме я да се отцеди.