Ванилия

Това са плодовете на едногодишно тревисто растение което е разспространено в Индия, Мексико, Бразилия и островете в Индийския океан.Съдържа етерично масло, ванилин, захари, мазнини, азотни и безазотни вещества, алкалоиди и др.Употребява се в шоколади, ястия от извара и плодове, сладолед, бонбони, бисквити, домашни и тестени сладкиши и др.

При злоупотреба утежнява бъбречната функция.

Ползвана литература: "Българска национална кухня" – Любомир Петров, Николай Джелепов, Евгени Йорданов, Снежина Узунова.