Пащърнак

Съдържа етерично масло, каротин, фолиева киселина, въглехидрати, белтъчини, мазнини, минерални соли, витамините В1, В2, С и други. Прилага се при приготвянето на супи, сосове, яхнии и други.

Ползвана литература: "Българска национална кухня" – Любомир Петров, Николай Джелепов, Евгени Йорданов, Снежина Узунова.