Лимон

За родина на лимоновия храст се считат Китай, Индия, Малайският архипелаг, Австралия. Той съдържа въглехидрати, белтъчини, мазнини, минерални соли, етерично масло, пектин, органични киселини и витамините В1, В2, С, Р и Е. Използва се като подправка на супи, ястия, сосове, гарнитури, печени рибни, месни и дивечови ястия, хайвер и други.

Ползвана литература: "Българска национална кухня" – Любомир Петров, Николай Джелепов, Евгени Йорданов, Снежина Узунова.