Дафинов лист

Неговата родина са крайбрежията на Средиземноморието, Мала Азия, Южна Европа, Азърбайджан и други. Съдържа етерично масло, цимол, камфора, евгенол, валерианова, каприлова и капронова киселини, оцетна киселина, захар, дъбилни и багрилни съставки. Използва се за мариноване на зеленчуци, гъби, ястия, както и приготвянето на рибни и месни консерви, супи, сосове, сладкиши и ликьори.

Ползвана литература: "Българска национална кухня" – Любомир Петров, Николай Джелепов, Евгени Йорданов, Снежина Узунова.