Червен пипер

Подправка с приятен вкус, която подчертава вкуса на червените сосове, ястия с булгур и ориз, овнешко и телешко месо, кървавица, суджук, луканка, бабек и други, а също така за оцветяване на някои студени супи и запръжки.

Ползвана литература: "Българска национална кухня" – Любомир Петров, Николай Джелепов, Евгени Йорданов, Снежина Узунова.