Пай с риба

От осемнайстия месец
Време за приготвяне: 45 мин.

Продукти:

500 г картофи, обелени и на кибчета
120 г пресен спанак
300 г филе от риба (бяла риба, сьомга, треска)
2 твърдо сварени яйца
20 г масло
2 с. л. мляко
1 разбито яйце
сол на вкус

За соса:
25 г масло
25 г брашно
300 мл мляко
25 г настърган кашкавал

Начин на приготвяне:
Сварете картофите, докато омекнат, извадете ги и ги оставете настрана. Сварете спанака на пара за около 3-4 минути и го изцедете. За да приготвите соса, първо разтопете маслото, а след това прибавете брашното. След 1-2 минути сипете постепенно млякото. Варете, докато сосът се сгъсти. Прибавете настъргания кашкавал. Нарежете рибата на парчета и я сложете на дъното на огнеупорен съд. Наредете отгоре спанака. Намачкайте картофите на пюре заедно с маслото и млякото. След това ги разпределете върху рибата и спанака. Намажете пая с разбитото яйце и го печете в предварително загрята фурна около 25 минути.

Рецептата е изпратена от: Милена Джумайска