Белтъчно мляко за деца

Продукти:

500 г извара,
1/2 л прясно мляко,
1/2 л вода,
25 г захар.

Изварата се претрива през много гъсто сито заедно с водата и свареното прясно мляко. Получава се гъста течност, богата на пълноценни белтъци. Подслажда се с 5-8 % захар.