Млечна супа с цветно зеле

Продукти:

Мляко 200 мл,
карфиол 100 г,
картофи 100 г,
ориз 20 г,
масло 10 г,
вода 400 мл.

Цветното зеле и картофите, нарязани на малки парченца, се варят на тих огън. Когато омекнат, се пасират. Оризът се почиства и измива, след което се вари във вода до пълно омекване, след което се пасира и се прибавя към пюрето от зелето. Прибавя се врящото мляко, разбива се добре и се оставя да кипне. Преди поднасянето на супата се прибавя и маслото.