Крем-супа от мозък

Продукти: (100 г)

Мозък 20 г,
картофи 30 г,
мляко 25 мл,
лук 3 г,
масло 3 г,
магданоз.

Почистените и нарязани на дребно картофи се сваряват. Прибавят се магданозът и лукът. Зеленчуците се варят в покрит съд, след което се пасират. Мозъкът се изкисва в студена вода почиства се и се вари на тих огън 10 – 15 минути, пасира се и прибавя към зеленчуците. Сипва се горещото млякото, подсолява се леко и се оставя да кипне. Накрая се поставя и маслото.

Изпратена от: Милена Джумайска