Омлет с черен дроб

Продукти:

50 гр телешки черен дроб
3 бр яйца
10 гр прясно мляко
10 гр прясно масло
Сол

Яйцата, заедно с млякото, се разбиват до получаване на еднородна смес .
Черният дроб, нарязан на ситно, се запържва в маслото. Прибавят се разбитите яйца и се разбъркват. Омлетът се изпържва от едната страна.
Поднася се прегънат на две.