Бъркани яйца с пиперки и домати

Продукти:

2 бр яйца
30 гр прясно масло
800 гр пипер
30 гр домати
Магданоз
Сол

Пиперките се опичат и се обелват. Почистват се от семето, нарязват се на дребно и се прибавят към предварително обелените и запържени домати. Зеленчукът се пържи още 6-7 минути, след което се поръсва със сол. Прибавят се разбитите яйца. Сместа се разбърква и се пържи, докато яйцата се пресекат. След това яйцата се отстраняват от огъня и се поднасят наръсени с магданоз.