Мешана зелена салата с яйца

Продукти:

107 гр зелена салата
32 гр репички
13 гр пресен лук
12 гр растително масло
оцет
сол
1/2 бр яйца

Начин на приготвяне:
Зелената салата се измива лист по лист под силна струя вода. Репичките и лукът се измиват внимателно и се нарязват на дребно; 1-2 от репичките се оставят цели за украса; те се оформят като розички. Яйцата, твърдо сварени и изстудени, се нарязват на резенки или на розички. Преди поднасяне салатата се поръсва със сол, растително масло и оцет. Отгоре се украсява с яйцата и целите репички.

Източник: “Сборник готварски рецепти за заведенията за обществено хранене” – Техника, София, 1968 г.
Рецептата е изпратена от: Милена Йорданова