Патладжан бюрек

Продукти:

Патладжан 1 бр.
Сирене 50 гр.
Яйце 2 бр.
Брашно 30 гр.
Галета 30 гр.
Магданоз
Черен пипер
Масло 10 гр.

Патладжана се почиства от външната страна и се нарязва по дължина. Бланшира се до полуфабрикат. Сиренето, маслото, подправките, магданоза и едното яйце се объркват до еднородна смес. Вземаме два резена от тиквичката и ги слепваме със сместа, овалват се в брашно, яйце, галета и се пържат в нагорещена мазнина.