Панирани медальони от свинско филе

Продукти:

Свинско филе - 500 гр
яйца – 3 бр.
кашкавал - 100 гр
брашно
магданоз, сол
доматен сос

Разбиват се яйцата и се смесват с настъргания кашкавал, малко брашно и сол. Филео се почиства от ципите, нарязва се на медальончета, начуква се, посолява се, овалватсе в брашно, след тонва се потапят в яйчената смес и се пържат в сгорещено олио. Сервират се в чинията заляти с разтопеното масло и гарнирани с доматения сос.