Пастет от риба

Продукти:

220 гр риба от консерва /сардела, копърка, скумрия и др./
75 гр прясно краве масло
1 с.л. доматено пюре
1 с.л. кисело мляко
1/2 ч.л. черен пипер
1/2 ч.л. захар
лимонов сок

Изсчистеното филе се овалва с подправките и се оставя да престои 15 – 20 минути. Брашното, яйцето, галетата и разбития на пяна белтък, се разбъркват добре. Вземат се филетата, потапят се в сместа и се пържат в нагорещена мазнина. Сервират се веднага.

Източник: "Какво да сготвим набързо" от Илина Димчева