Филе от костур - Орли

Продукти:

Филе – 200 гр.
Брашно – 100 гр.
Яйце 3 бр.
Галета 100 гр.
Черен пипер
Масло 40 гр

Изсчистеното филе се овалва с подправките и се оставя да престои 15 – 20 минути. Брашното, яйцето, галетата и разбития на пяна белтък, се разбъркват добре. Вземат се филетата, потапят се в сместа и се пържат в нагорещена мазнина. Сервират се веднага.