Огретен от спанак

Продукти:

220 гр спанак
20 гр кашкавал
20 гр лук
20 гр прясно масло
Брашно
1 бр яйце
50 гр прясно мляко
Сол
Черен пипер

Начин на приготвяне:
Лукът се нарязва на дребно и се задушава в част от маслото до омекване. Прибавя се и нарязаният на ситно спанак. Задушава се 6-8 минути до омекване. Добавя се част настърган кашкавал. Сместа се изсипва в тава, подправя се със сол и черен пипер, размесва се, заглажда се, залива се с бешамелов сос, поръсва се с другата част настърган кашкавал и се запича в умерена фурна. Поднася се докато е топло.