Вегетариански бифтек с яйце

Продукти:

110 гр. Картофи
20 гр. грах
10 гр. моркови
10 гр. целина(кервиз)
15 гр. ориз
Брашно
Галета
20 гр. масло
3 бр. яйца
Магданоз
Черен пипер
Сол
1/2 бр. зелена салата
3 гр. червен пипер

Начин на приготвяне:
Морковите и целината се измиват, обелват и нарязват на дребно, след което се задушават в растителното масло и малко вода до омекване. Картофите се сваряват, обелват и като изстинат, се настъргват на едро. Грахът и оризът се сваряват. Всички продукти се смесват. Прибавят се 2/3 от яйцата, магданозът, нарязан на ситно, черният пипер и солта. Сместа се омесва добре. Оформя се бифтек в кръгла форма, потапя се в брашно, галета и разбито яйце и се пържи в сгорещеното растително масло. Готовият бифтек се поставя в чиния, а отгоре се слага забулено яйце. Залива се с препърженото прясно масло и червения пипер, гарнира се със зелена салата и се поднася.