Телешки шницел с гъбен сос

Продукти:

Телешко месо 200 гр.
Брашно 80 гр.
Черен пипер
Мариновани гъби 30 гр.
Гъбен бульон 1/2 бр.
Магданоз
Сол

Месото се начуква внимателно елепсовидно без да се раскъсва. Набраздява се с остър нож, като не се нарязва. Овалва се в брашно и подправки и се пържи.
Запържваме гъбите, нарязани на ситно с магданоза. Запържваме брашното и разреждаме с бульона и сока от гъбите до желаната гъстота. Слагаме шницела да престои в соса 20 минути и сервираме.