Шпековано телешко

Продукти:

Телешко месо от бут 200 гр.
Бекон 25 гр.
Кисели краставички 20 гр.
Мариновани моркови 25 гр.
Черен пипер
Соев сос
Вино 100 мл.
Сол

Парчето месо се пробожда успоредно на мускулните влакна и в получените отвори се слагат нарязаните на ленти бекон, моркови и краставички. Намазва се с подправките и се слага да се пече.
След като се запече леко се сипва виното и 20 мл. вода. Залива се с булъона и се пече 30 минути на 220 гр.
Сервира се като се нарязва на шайби и се залива със сос от печеното.