Свинско месо със сос от хрян и горчица

Продукти:

600 гр свинско месо от корема
1 корен хрян
2 ябълки
оцет
захар
20 гр горчица
черен пипер
дафинов лист
сол

Почистеното месо се нарязва на парченца, посолява се леко и се оставя 5-6 минути, след което се задушава 6 минути, залива се постепенно с гореща вода и се вари на тих огън до омекване. Към соса от варенето на месото се прибавят хрянът и ябълките, настъргани на ренде, горчицата и подправките. Сосът се посолява на вкус и се вари още 3-4 минути.