Коледарски топки

Продукти:

0,500 кг свински дроб
0,500 кг свинско по-тлъсто месо
50 гр кромид лук
20 гр краве масло
1 бр кърпа (було)
10 зърна черен пипер
1 стрък чубрица
сол

Приготвяне:
Дробът се скълцва на дребно и към него се прибавят месото, нарязано като за кебап, ситно нарязаният лук и подправките. Сместа се посолява, разбърква се добре и се слага на топки по около 200 гр в булото. Така приготвеното ястие се слага в тава, намазана с маслото, и се пече във фурна, като се покрива с хартия, за да не прегори.

Ползвана литература: “Българска национална кухня” – Любомир Петров, Николай Джелепов, Евгени Йорданов, Снежина Узунова.