Пиле фрикасе

Продукти:

Пиле
Прясно мляко 100 гр.
Лимон 1 бр.
Яйце 2 бр.
Брашно 200 гр.
Черен пипер
Сол
Лук 1 бр. (средно голяма глава)
Моркови 1 бр.(средно голям)

Пилето го нарязваме на порции и го слагаме да се вари. Нарязваме моркова и лука и го прибавяме към пилето. Посоляваме и отпенваме бульона, след което прибавяме и черния пипер. След като се свари месото го отстраняваме от бульона и го обескостяваме. Прецеждаме бульона и го оставяме на страна.
Вземаме дълбок съд и запържваме брашното до златист цвят. Започваме да прибавяме бульона, като непрекъснато бъркаме получената смес. След като получим желаната гъстота застройваме с млякото и яйцата (преди това млякото е разбито само с жълтъците, за да избегнем пресичането на застройката).
Гарнираме със сока от лимона. Полученото ястие е за 4 човека.