Агнешка дроб-сърма

Продукти:

Агнешки дреболии 300 гр.
Ориз 400 гр.
Зелен лук 100 гр.
Моркови 80 гр.
Пресен джоджен
Магданоз
Червен пипер
Черен пипер
Домати 60 гр.
Масло(мазнина) 100 гр.
Брашно 50 гр.
Кисело мляко 450 гр.
Яйца 2 бр
Сол

Вземаме дреболийките, сваряваме ги до готов вид и отделяме бульона. Нарязваме зеления лук, морковите, доматите и пресния джоджен на ситно. Слагаме ги да се запържат, като прибавяме подправките. Когато се запържат добре, прибавяме ориза, заедно с сварените дреболии и бъркаме непрекъснато, докато ориза придобие кристален цвят. Сипваме 1,5 литра бульон, в който сме сварили дреболиите.
Разбъркваме киселото мляко, яйцата и брашното до получаване на еднородна смес. Когато ориза се свари правим заливка и вкарваме да се запече на фурна само отгоре.
Сервира се с лъжичка кисело мляко.