Дива патица със зеленчуци

Продукти:

1 патица
500 гр. моркови
60 гр глава кервиз
300 гр зеле
3-4 глави кромид лук
500 гр. картофи
40 гр. прясно масло
1 щипка ким
10-15 зърна черен пипер
сол
магданоз

Почистената патица се залива с кипяща подсолена вода и се оставя 1-2 минути в нея. Обира се месото от костите и се нарязва на малки късчета. Лукът, и зеленчукът се нарязват на ситно и се смесват. Счукват се черният пипер и кимът и се смесват със солта. Бульонът се кипва, а маслото се разтопява. На дъното на съда, в който ще се приготвя ястието, се разстила 1/3 от зеленчуковата смес. Върху нея се слага половината от месото и се наръсва със сместа от подправките. Разстила се още 1/3 от зеленчука, а над него – останалото месо, като се наръсва със сместа от подправките. Прибавя се последната 1/3 от зеленчука. Ястието се наръсва с разтопеното масло и се залива с 200 мл. бульон, похлупва се и се вари на тих огън или в средно загрята фурна 1 1/2 часа.
Поднася се наръсено с магданоз.