Агнешко със зеленчуци

Продукти:

800 гр агнешко месо
600 гр балучка
3 връзки пресен лук
300 гр прeсни домати
100 гр моркови
300 гр картофи
200 мл. олио
черен пипер
джоджен
магданоз
сол

Начин на приготвяне:
Агнешкото месо обезкостено и нарязано на късове се запържва в олио, докато се глазира, след което се изважда и се оставя в покрит съд да се задуши. В същата мазнина се задушава балучката, пресения лук, морковите нарязани на ситно и пресните домати обелени и нарязани.
В дълбок съд се подреждат месото и зеленчуците. Поръсвате със смления черен пипер, джоджена и солта. Картофите се нарязват на едри кубчета и се прибавят към месото и зеленчуците. Покриваме с фолио и печем се в слабо загрята фурна, след което фолиото се маха и се оставя да се допече, като го поливаме от време на време с бульона от съда, докато се образува хрупкава кафеникава коричка.