Триъгълници с бадеми

Продукти за основното тесто:

300 гр. брашно
100 гр захар
4 гр сол
1 ванилия
150 гр масло
1 яйце

Продукти за триъгълниците:

Основното тесто
100 гр сушени ябълки или круши
2 белтъка
150 гр млени бадеми
100 мл. прясно мляко
60 гр. конфитюр от кайсии

Приготвяне на основното тесто:
Брашното, захарта, солта, ванилията, твърдото масло, предварително надробено на малки парчета, и яйцата поставете в голям и замесвате плътно и твърдо тесто. Разделете тестото на пет равни части и ги поставете в найлоново фолио в хладилника. След 15 минути извадете първото тесто и започнете работа. Последователно изваждате другите части и ги обработвате.

Приготвяне на триъгълниците:
Разточете тестото върху набрашнена повърхност с дебелина 4 мм. Изрежете го във форма на правоъгълник. Изрежете квадрати 6 х 6 см и ги разделете на два триъгълника. Нарежете сухите плодове на много ситно и ги разбъркайте с млякото и единия от белтъците, като намазвате триъгълниците с тази смес. Разбийте добре смлените бадеми с втория белтък, поставете сместа в шприца и шприцовате върху триъгълниците линии във формата на змия. Печете в предварително загрята фурна 15 – 20 минути. Затоплете конфитюра и намажете готовите триъгълници и поръсете допълнително с ядки или стрити плодове по ваш вкус.