Постна пита

Продукти:

1 кг брашно
6 с.л. захар
6 с.л. олио
1 кубче мая
250 г газирана вода
1 лимон
сол

 

Маята със щипката сол и щипката захар се залива с няколко лъжици топла вода, разбърква се и се оставя 10-15 минути да втасва. Когато втаса, в брашното се прави кладенче, сместа се изсипва, добавя се газираната вода, сока от лимона, захарта и се замесва. Тестото се разделя на 4 топки и се оставя да втаса на топло. След това в тавичка, намазана с олио, трите топки се разстилат последователно една върху друга, също намазани с олио. В средата с подходяща купичка или чаша се изрязва малък кръг. Останалата част се нарязва на 8 или 12 парчета. Всяко едно от парчетата се усуква и отново се оставя на топло да втасва около час. Слага се парата и се пече в умерена фурна.

Източник: от "Сол пипер" бр.38/2001 г.
Снимка: Zadecata.com