Крем с карамелизирана захар

Продукти:

Прясно мляко – 1 л.
Захар – 300 гр.
Брашно – 200 гр.
Ябълки – 2 бр.
Ванилия – 2 гр.

Прясното мляко се кипва. Към него се прибавя 2/3 от захарта и ванилията. Карамелизира се останалата захар и се разтваря с вода, след което се прибавят към млякото. Брашното се запича, като се бърка непрекъснато, след това се разтваря в 100 гр. вода и се прибавя към млякото. На дъното на купички за крем се нарязват ябълките на кубчета и се заливат със сместа. Поднася се добре охладено.