Козуначено руло с орехи

Продукти:

800 гр брашно
6 бр жълтъци
250 гр прясно мляко
200 гр прясно масло
200 гр захар на пясък
сол
30 гр мая
50 гр лимон

Плънка:
300 гр орехови ядки
150 гр пудра захар
50 гр галета
200 гр прясно мляко
канела
15 гр масло за намазване на формата
20 гр брашно за поръсване
1 бр яйца за намазване на козунака

Начин на приготвяне:
Приготвя се козуначено тесто и се оставя да втаса.
Млякото за плънката се кипва със захарта и с него се попарват скълцаните орехови ядки. Прибавят се галетата и канелата. Сместа се разбърква добре и се оставя да изстине.
Втасалото тесто се разделя на две. Разточват се кори с правоъгълна форма, които се намазват равномерно с плънката и се завиват на рула. Рулата се поставят в намазана с масло и поръсена с брашно тава, като краят, получен при навиването остане отдолу. Оставят се да втасат, намазвата се с разбитите яйца и се пекат в слаба фурна.

Източник: “Сборник готварски рецепти за заведенията за обществено хранене” – Техника, София, 1968 г. Рецептата е изпратена от: Милена Зашева

Четете още:

Полезни съвети и методи за боядисване на яйца за Великден.
Рецепти за Великден