Бисквитки с кашу

За тестото:

300 гр брашно
100 гр смляно кашу
200 гр захар
настъргана кора на един лимон
сол
250 гр масло

Освен това:

2 жълтъка
30 мл. прясно мляко
100 гр кашу
50 гр. захар

От брашното, смлените ядки, захарта, солта и твърдото масло замесете твърдо тесто. Поставете го, увито във фолио за 40 минути в хладилника. След това разточете върху набрашнена повърхност с дебелина 4 мм. Изрязвате с формичка звезда. Намазвайте всяка бисквитка със смес от мляко и жълтък, поръсете с ядките и захарта и леко притискате с ръка.
Печете бисквитките в предварително нагрята фурна около 15 – 20 минути.