Сладкото изкушение с име “ШОКОЛАД”

Петер смесил какао на прах с какаово масло, захар и сухо мляко. Когато дал на г-жа Петер да си близне от новата смес, застоялият им семеен живот преживял бурен ренесанс. Изобретателят обаче имал спешна нужда от пари и продал патента на своя съсед Анри Нестле. Историята нататък я знаете J

В 90% от историята си шоколадът е бил консумиран в течно състояние, а не под формата на правилно разчертан кафяв правоъгълник или разни сладкиши. При маите и техните братовчеди от централно Мексико - ацтеките, напитката била с титанично горчив от европейска гледна точка вкус. Ацтеките вярвали не само в злия Хуехуетеотъл, владетел на огъня и баща на всичко живо, но и в лечебните свойства на шоколада. Според тях чашка топъл какахуатъл преди лягане предпазвал човека от обрив, температура, коклюш и епилептични припадъци.

Съвременната наука все повече омеква спрямо сладкото изкушение. Само допреди двайсетина години докторите бяха убедени, че шоколадът е сред основните фактори за акнето и кариеса, докато днес вече твърдят, че голяма част от над 300-те различни вещества в него са си направо полезни. Объркването става пълно, когато разберете, че според шведския естествоизпитател Карл Линей, блокче шоколад слага черта на хемороидите.

Разбира се, че шоколадът няма как да мине за здравословна храна. Истината е както при много други храни – в големи количества е вреден, а в нормални – не.

Ацтеките придавали голяма важност на какаовите зърна. Въпросните зърна станали толкова ценни, че се превърнали във валута - със стотина от тях например можело да се купи цял един роб в отлично състояние.

Според американски изследвания днес, вкусът на шоколада е най-предпочитаният от човечеството.

Автор: Николай Томанов